职位描述
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岗位职责:
1、负责确定并落实国家对餐饮连锁的法律、法规规定,形成公司内部法规性标准化文件下发执行;
2、负责组织制定并落实公司产品标准包括制作配方、制作流程、视频资料、技术要求、检验标准、食材收货检验标准等形成文件组织培训推广实施;
3、负责组织制定餐饮连锁服务标准并形成制度化的文件并组织推广实施;
4、负责对新产品提出标准化要求并负责标准化审核;
5、负责标准化文件、视频等材料的归档、培训并对培训对象进行相应的考核;
6、负责标准化要求在总部和门店实施结果的督导检查和改善;
7、负责标准化中心日常管理的制度流程体系建设和执行;
8、负责标准化中心团队管理、工作权责划分、绩效管理、职业发展管理等;
9、协助搭建食品品质管理与品质控制体系、食品安全管理与监控体系;
10、协助搭建公司培训管理体系(员工管理技能及员工职业发展的培训体系、训练中心运作的制度流程体系)和培训管理手册和培训操作手册的制定和执行;
11、负责处理上级交办的其他事务。
岗位要求:
1、本科及以上学历,从事餐饮行业10年以上,且在大型的连锁餐饮企业任职3年以上
2、熟悉餐饮行业的法律法规及质量管理体系标准;
3、精通餐饮行业经营模式,擅长餐饮标准化管理,熟悉食品安全检查与控制;
4、擅长餐饮连锁门店的标准化培训;
5、熟悉企业训练体系的搭建;
6、较强的组织规划能力、管理能力,沟通能力强、具有较强的团队合作精神。