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1. 熟悉食品安全管理体系，能发现食品安全风险，妥善处理食品安全问题
2. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任
3.有服务意识，有团队意识，与其他部门能紧密沟通
4.能妥善处理客人对出品的投诉
5. 熟悉厨房所属各岗位员工的操作规范
6. 熟知财产安全、急救护理、消防及紧急事故的操作程序，并安全熟练地使用设备
7. 具备培训能力
8. 身体健康、会讲普通话
9.二年以上星级酒店厨师长工作经验
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